Jaouder A. Touré

J'interviens auprès de restaurateurs et de groupes de restauration pour structurer leur stratégie RSE. Mon champ couvre les obligations réglementaires (directive CSRD, loi AGEC, loi EGALIM, affichage environnemental), les démarches volontaires de labellisation (Écotable, la norme ISO 26000 (responsabilité sociétale)) et la mesure d'impact via un bilan carbone ADEME. Chaque mission part d'un diagnostic chiffré et débouche sur une feuille de route priorisée, ajustée à votre taille, votre carte et votre capacité d'investissement. Je viens du droit, pas du conseil pur jus : je sais lire un texte réglementaire en entier, et je sais ce qu'un exploitant peut vraiment mettre en place entre deux services.