Comparaison honnête · Sans démagogie
Pourquoi RestauVert plutôt qu'un grand cabinet ?
Les grands cabinets ont leurs forces. RestauVert a les siennes. Cette page n'a pas vocation à les caricaturer mais à vous aider à choisir le format qui correspond vraiment à votre besoin.
« Le bon cabinet, c'est celui dont la taille, l'expertise sectorielle et le rythme correspondent à votre projet — pas le plus connu, ni le moins cher. »
| Critère | RestauVert | Grands cabinets (Big 4) |
|---|---|---|
| Spécialisation | 100 % restauration. Méthode développée pour ce secteur uniquement. | Multi-secteurs. Adaptation d'une méthode générique à la restauration. |
| Profil intervenant | Le fondateur, sur chaque mission. Expertise croisée droit, RSE, management. | Mix associé / manager / consultants juniors selon le budget de la mission. |
| Délai diagnostic | 15 jours en moyenne. | 2 à 4 mois selon disponibilité de l'équipe. |
| Format livrable | Rapport actionnable 15 à 25 pages, focus terrain, sources publiques. | Rapport 60 à 120 pages, exhaustif, méthodologie maison souvent opaque. |
| Tarif diagnostic | À partir de 890 € HT. Grille publique. | 15 000 € à 60 000 € HT selon périmètre. Devis sur demande. |
| Pédagogie | Outils interactifs gratuits, méthode publique, calendrier .ics ouvert. | Méthodes propriétaires non publiées. |
| Multi-sites | Adapté aux indépendants et chaînes jusqu'à ~30 sites. | Adapté aux grands groupes et déploiements internationaux. |
| Reporting CSRD | Préparation et structuration. Co-construction avec votre commissaire aux comptes. | Délivrance complète y compris la certification. |
| Engagement transparence | Bilan RSE du cabinet publié, 1 % du CA reversé, méthodologie open data. | Variable selon les cabinets. |
Note de transparence. Cette comparaison concerne les pratiques généralement observées dans le secteur du conseil RSE en restauration. Les grands cabinets sont des structures sérieuses avec des forces réelles (puissance d'investigation, réseau international, certification CSRD). Cette page ne vise pas à les disqualifier mais à clarifier les cas d'usage où RestauVert est plus pertinent.
Dans quel cas choisir lequel
RestauVert est pour vous si...
- Vous êtes un restaurant indépendant, une PME ou une chaîne jusqu'à ~30 sites
- Vous voulez un interlocuteur expert du secteur, pas un consultant junior
- Vous cherchez un livrable opérationnel à mettre en œuvre rapidement
- Vous voulez une grille tarifaire publique et un cadre transparent
- Vous souhaitez engager la démarche progressivement, sans investissement lourd initial
Un grand cabinet est pour vous si...
- Vous êtes un groupe international avec déploiement multi-pays
- Votre CA dépasse 100 M€ et vous avez l'obligation CSRD complète
- Vous cherchez une certification de votre rapport durabilité
- Vous avez besoin d'une équipe dédiée de 5 à 15 personnes sur la mission
- Le budget de 30 à 100 k€ pour le diagnostic n'est pas un frein
Pas sûr de votre cas ?
Un échange de 30 minutes suffit pour cadrer le bon format pour vous, même si ce n'est pas RestauVert.
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